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      吃鹽多有害健康,為什么中醫卻講“咸入腎”“鹽能補腎”?

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      吃鹽多有害健康,為什么中醫卻講“咸入腎”“鹽能補腎”?

      發布日期:2020-09-10 作者: 點擊:

      中醫認為五味對應著人體的五臟,其中咸味入腎,咸味的食物和藥物都有補腎的作用。


      就此,很多人想到了吃鹽,早年間也有“吃鹽能使身體硬朗”的說法,但現代社會的醫生卻反復強調“飲食上要少吃鹽,吃鹽會誘發高血壓”,這是不是意味著中醫又不科學了呢?


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      “咸入腎”“鹽能補腎”

      確有科學道理


      要想知道“咸入腎”科不科學,首先要清楚中醫說的“腎”到底是什么?中醫的腎,不是西醫參與泌尿、能夠影響血壓高低的腎臟,而是人體的基礎,相當于人體這棵大樹的樹根,被稱為“先天之本”。
      既然中醫認為腎是人體的基礎,那么從西醫角度看,又是什么在維持生命的過程中,起到最基礎作用的呢?


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      這里可能有人會說是維持心跳的心臟,也可能有人會說是幫助呼吸的肺臟,還可能有人會說是幫助營養消化吸收的腸胃……其實都不是,在維持生命的過程中,水液代謝平衡才是最基礎、最重要的,特別是水液中的各種電解質、離子雖然微小,但它們的偏頗卻可以使心臟驟停、呼吸衰竭。


      人類是由水生進化為陸生的,人體70%都是水,人在上岸后,就是靠水和鹽來平衡身體的滲透壓平衡的。不過,這個平衡不是恒定的,像出汗、小便這些行為都會導致體內鹽分的流失,如果想要繼續維持水和鹽的平衡,就只能通過吃鹽的方式來補充。


      但有研究顯示:人類吃鹽的歷史不及人類歷史的六百分之一。那么,在人類吃鹽之前,又是靠什么維持水液平衡而活下來的呢?


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      答案是茹毛飲血,原始社會的人類靠捕殺獵物果腹,這些獵物的血液和組織器官中就含有鹽分,保證了人類對鹽的需求。到了農耕時代后,飲食上從狩獵時的吃肉為主,轉變為吃谷物果蔬為主了,這個時候的人類開始尋找鹽,并通過在食物中額外加鹽的方式來維持身體的水液平衡。據說在神農時代的“煮海為鹽”中,人類第一次發現了“鹽”這種物質,因為它能夠使食物味道變得鮮美,逐漸的成為飲食中必須要用到的一味調味品。


      縱觀這些可知:滲透壓平衡是生命機能的最基礎保證,鹽是人體維持水液滲透壓平衡的必須物質,而中醫的“腎”是身體的根基、基礎,所以這也就是中醫“咸入腎”的機理所在。



      “咸入腎”理論
      應從這2方面理解


      可能有人會說,現在那么多人都患有高血壓,而且有研究說明中國人的高血壓,主要就是吃鹽太多導致的,是不是中醫“咸入腎”的概念,就要棄之不用了?


      完全不是!中醫講的“咸入腎”,不是讓你多吃鹽,而是啟示我們這2點:


      首先,無論是咸味還是鹽,永遠是人類生存的必須品,人類永遠離不開鹽,咸味也永遠是生命的基礎。

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      之所以現代人高血壓高發,是因為現代社會吃鹽的方式變多了,即使你炒菜不放鹽,只放味精或是雞精調味,也會有患高血壓的風險,因為所有口味重的食物中都含有鹽,雞精、味精中也含有鹽,甚至包括吃起來是甜味的面包、餅干。


      其二,既然鹽是身體的基礎,那么就沒必要攝入過多,只要能保證水液代謝維持平衡、保證各個器官組織正常運行就足夠了。這一點,其實與現代提倡的“控鹽”是同一個道理。


      本文網址:http://www.redlom.com/news/762.html

      關鍵詞:四世同堂海狗鞭特補酒,四世同堂,補腎

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